Academic Staff Roster includes academic activity information for 2017 and before; therefore the visible titles of faculty members may not be up to date. Academic activity information for 2018 and onwards can be tracked through AVESIS (Academic Data Management System).

Prof.Dr. ALEV BAYINDIRLI
FACULTY OF ENGINEERING
PublicationsResearchMembership & Awards
E-mail :  
Url :  -
Phone :  +90312210 2765
Fax :  
Address :
 

Education

  Bachelor's, Middle East Technical University, Chemical Eng.
  Master's, Middle East Technical University, Food Eng.
  Doctorate, Middle East Technical University, Food Eng.

Research

Thesis Supervised

  A.1 Use of a New Polymer Based Protective Film for Modified Atmosphere Packaging of Fruits and Vegetables. Msc Thesis. Tuba Babacan. (1999)
  A.2 Use of Polydextrose as a Sugar- and Fat- Replacer in High-ratio Cakes. Msc Thesis. Dilek Kocer. (1999)
  A.3 Manufacturing a New Protective Polyethylene Based Film Containing Zeolites for Packaging of Foods. Phd Thesis. Safiye Nur (Aktaş) Dirim. (2000)
  A.4 Enzymatic Peeling of Stone Fruits. Msc Thesis. İlkem Toker. (2000)
  A.5 Solute Effects and Optimization of Water Activity for the Growth of Thermophilic Fungi. Msc Thesis. Füsun Atik. (2000)
  A.6 Control of Enzymatic Browning in Apple Juice from Amasya Variety. Msc Thesis. Nükhet Fatma İyidoğan. (2000)
  A.7 Effects of Size and Number or Perforations on Water Vapor Permeability of Polyethylene Film. Msc Thesis. Ö.H. Özden. (2002)
  A.8 Effect of Hydrogen Peroxide and High Hydrostatic Pressure on Salmonella Enteretitis in Liquid Whole Milk. Msc Thesis. G. Işıker. (2002)
  A.9 Inactivation of Peroxidase and Lipoxygenase in Green Beans, Peas and Carrots by a Combination of High ydrostatic Pressure and Mild Heat Treatment. Msc Thesis. Çağdaş Akyol. (2004)
  A.10 Effect of controlled atmosphere storage, Modified Atmosphere Storage and Gaseous Ozone Treatment on Salmonella Enteritidisat Cherry Tomatoes. Msc Thesis. Elif Daş. (2004)
  A.11 Evaluation Of High Pressure Pretreatment for Enhancing Drying Rate of Selected FFruits and Vegetables. Msc Thesis. Umut Yücel. (2006)
  A.12 Pressurized Liquid Extraction of Phenolic Compounds from Fruit Pomaces. Phd Thesis. İncnur Hasbay Adil. (2006)
  A.13 Effect of Ultrasound on Drying Rate of Selected Produce. Phd Thesis. Yeşim Kantaş. (2007)
  A.14 APPLICATION OF HIGH DYNAMIC MICROFLUIDIZATION FOR ENRICHMENT OF FRUIT AND VEGETABLE JUICES WITH MICROFIBERS. Msc Thesis. ÖZLEM YÜCE. (2011)
  A.15 COMBINED EFFECT OF ULTRASOUND, HIGH PRESSURE AND HEAT TREATMENTS ON INACTIVATION OF FOODBORNE PATHOGENS AND ENZYMES IN APPLE, ORANGE AND TOMATO JUICES. Phd Thesis. BURÇİN HÜLYA GÜZEL. (2013)
  A.16 INACTIVATION MECHANISMS OF POLYPHENOL OXIDASE DURING ULTRASOUND TREATMENT. Phd Thesis. HANDE BALTACIOĞLU. (2014)
  A.17 UTILIZATION OF HAZELNUT SKIN FIBERS AS AN ADDITIVE IN LOW AND HIGH FAT COOKIES. Msc Thesis. ELİF YILDIZ BULUT. (2014)
  A.18 EFFECT OF DIFFERENT FREEZING RATES ON THE TEXTURE AND QUALITY PARAMETERS OF SELECTED FRUIT AND VEGETABLES. Msc Thesis. MERVE BULUT. (2015)

Project Work

  A.1 Use of a New Polymer Based Film for Packaging of Fruit and Vegetables A. AFP, 1 JUNE 1996 - 1 JUNE 1999. Coordinator .
  A.2 Sert Çekirdekli Meyvelerin Soyulmasında Enzim Kullanımı ve Enzimatik Soyma İşleminin Optimizasyonu. METU, 1 MAY 1999 - 1 MAY 2000. Coordinator .
  A.3 Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulaması ile Meyve Sularında Mikroorganizmaların ve Enzimlerin İnaktivasyonu. Tübitak- TARP, 1 FEBRUARY 2000 - 1 FEBRUARY 2003. Coordinator .
  A.4 Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulaması ile Meyve Sularında Mikroorganizmaların ve Enzimlerin İnaktivasyonu. TÜBİTAK, 1 FEBRUARY 2000 - 1 FEBRUARY 2003. Coordinator .
  A.5 YHB Uygulaması ile Meyva Sularında Mikroorganizmaların ve Enzimlerin İnaktivasyonu. TÜBİTAK, 1 FEBRUARY 2000 - 1 FEBRUARY 2002. Coordinator .
  A.6 Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulaması ile Meyve Sularında Mikroorganizmaların ve Enzimlerin İnaktivasyonu. TÜBİTAK, 1 FEBRUARY 2002 - 1 FEBRUARY 2003. Coordinator .
  A.7 YHB ve düşük ısıl işlem kombinasyonu ile yeşil fasülye, bezelye ve havuçta enzim inaktivasyonu. BAP, 1 MAY 2003 - 1 MAY 2004. Coordinator .
  A.8 Biyoaktif maddelerin yüksek basınç sıvı ekstraksiyonu ile elde edilmesi. BAP, 1 MAY 2003 - 1 MAY 2005. Coordinator .
  A.9 YHB ve düşük ısıl işlem kombinasyonu ile yeşil fasülye, bezelye ve havuçta POD ve LOX inaktivasyonu. BAP, 1 JANUARY 2004 - 1 NOVEMBER 2004. Coordinator .
  A.10 Biyoaktif maddelerin yüksek basınç sıvı ekstraksiyonu ile elde edilmesi. BAP, 1 JANUARY 2004 - 1 DECEMBER 2004. Coordinator .
  A.11 Ultrasonikasyon ive ısıl işlem kombinasyonu ile meyve sularında mikroorganizmaların ve enzimlerin inaktiva. METU, 1 JANUARY 2005 - 1 DECEMBER 2005. Coordinator .
  A.12 Evaluation of High Pressure Pretreatment for Enhancing Drying Rate of Selected Fruits and Vegetables . Graduate School of Natural and Applied Sciences, 1 MARCH 2005 - 1 MARCH 2006. Coordinator .
  A.13 Biyoaktif maddelerin yüksek basınç sıvı extraksiyonu ile elde edilmesi. METU, 1 JANUARY 2005 - 1 DECEMBER 2005. Coordinator .
  A.14 Türkiye için Önem ve Öncelik Arzeden Dört Farklı Mısır Çeşidinde GDO Tespiti için Taq Man Probları Kullanılarak RT-PCR ile metot Geliştirilmesi. BAP-1 (Excluding thesis supports) , 1 JANUARY 2011 - 1 DECEMBER 2011. Local Coordinator .
  A.15  Polifenol Oksidaz Enziminin Isı-Ultrason Kombinasyonu ile Inaktivasyonu Sırasında Enzimin Yapısında Meydana Gelen Değişimin Fourier Değişim Kızıl Ötesi (FTIR) Spektroskopisi ile Incelenmesi.. Projects funded within the scope of TUBITAK National Academic Support Programs Short term (shorter than 1 year) research projects with small budget (lower than 30.000 TL) ( 1002 etc.) -, 1 OCTOBER 2012 - 1 OCTOBER 2013. Local Coordinator .
  A.16  Polifenol Oksidaz Enziminin Isı-Ultrason Kombinasyonu ile Inaktivasyonu Sırasında Enzimin Yapısında Meydana Gelen Değişimin Fourier Değişim Kızıl Ötesi (FTIR) Spektroskopisi ile Incelenmesi.. TUBİTAK Projects , 1 OCTOBER 2012 - 1 OCTOBER 2013. Local Coordinator .
  A.17 Çay üretim alanlarından toplanan örneklerde fenolik asit profilinin elde edilmesi. BAP-1 BAP-1 -, 1 JANUARY 2013 - 1 DECEMBER 2013. Local Coordinator .
  A.18 SEÇİLMİŞ MEYVE VE SEBZE ÖRNEKLERİNDE DONDURUCU DONDURMA HIZININ VE FARKLI SICAKLIKLARDA MUHAFAZANIN ÜRÜN KALİTESİNE ETKİSİ. BAP-1 BAP-1 , 1 JANUARY 2014 - 1 DECEMBER 2014. Local Coordinator .
  A.19 SEÇİLMİŞ MEYVE VE SEBZE ÖRNEKLERİNDE DONDURUCU DONDURMA HIZININ VE FARKLI SICAKLIKLARDA MUHAFAZANIN ÜRÜN KALİTESİNE ETKİSİ. BAP-1 BAP-1 , 1 JANUARY 2014 - 1 DECEMBER 2015. Local Coordinator .
  A.20 Food Recovery and Waste Reduction FoodWard. Projects funded within the scope The EU Frameworks Programs Cooperation Projects , 1 SEPTEMBER 2014 - 1 MARCH 2017. Researcher .
<< back